普洱生茶餅怎麼泡 普洱生茶餅如何泡
1、撬茶。準備茶針或者茶刀,沿着茶餅側面的邊緣插入進去,然後向上用力,撬開茶餅。爲了避免破壞條索的完整性,使茶餅不會被撬的散碎,儘量讓撬茶工具往茶餅裏推進去一些。通常喝多少撬多少,參考比例爲熟茶5g,生茶8g。
2、醒茶。使用110毫升左右的白瓷蓋碗沖泡,第一道茶倒掉不喝,用3到5秒進行洗茶和溼醒茶。普洱生茶與熟茶的衝泡水溫有一定區別,對於存放較久的熟普,可以用滾燙的沸水直接沖泡,而存放不久的生普可降低一些水溫。
3、出湯。普洱茶的浸泡時間不宜過久,第二泡注水3到5秒後即可出湯,倒入公道杯中,再注入品茗杯細細品味。好的普洱茶也可能有一些苦澀味道,但停留時間不會太久,很快便能在口腔中散掉,轉而回甘生津,感到明顯的甜味。
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