20年普洱茶的正確沖泡方法 普洱茶如何沖泡
1、撬茶。撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環,一些壓制過緊的普洱茶如撬茶不當,就會有很多茶碎或茶渣,影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來撬開壓制好的普洱茶,儘量把茶餅撬得更完好些,不會太碎,保持餅茶原有的美觀,更有利於沖泡。
2、投茶量。普洱茶沖泡,一般是100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,日常沖泡品飲的話,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔心估計不準茶葉的克數,可以買個電子秤。
2、溫杯。泡茶第一步——溫杯,用沸水一一均勻溫器,包括蓋碗、公道杯、品杯,提升茶器溫度,讓茶葉受熱均勻。
3、醒茶。沖泡前的醒茶也稱爲洗茶,將普洱茶放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,通過對茶葉進行溫潤浸泡,起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。
4、沖泡方式。使用90~攝氏度的水溫以高衝沿杯壁注入,前期沖泡即入即出,後期至尾水適當悶泡,普洱茶較爲耐泡,7.8泡後可以視具體情況悶泡20~40S,尾水階段延長悶泡時間。
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