西蘭花怎麼炒肉

炒西蘭花需要準備好西蘭花和肉（可以是豬肉或雞肉），以及一些調味料。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 西蘭花：約300克，切成小顆粒
- 肉：約200克，切成絲狀
- 大蒜：2瓣，切碎
- 姜：小塊，切碎
- 醬油：1湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：1湯匙
- 玉米澱粉：適量
- 蔥花：適量

步驟：
1. 先將西蘭花焯水，煮熟至稍微變軟後撈出備用。
2. 在熱鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末和薑末，炒香。
3. 接着加入肉絲翻炒至變色。
4. 加入醬油、鹽、白胡椒粉、料酒，翻炒均勻。
5. 將煮熟的西蘭花加入炒鍋中，繼續翻炒均勻。
6. 用適量的水將鍋中菜餚燒開，加入適量的玉米澱粉勾芡，使湯汁變濃稠。
7. 最後撒上一些蔥花進行裝飾即可。

炒西蘭花的關鍵是掌握好炒菜的時間和火候，以避免西蘭花過熟或過生。此外，也可以根據個人口味的喜好增加一些其他調味料，如蠔油、糖等來提升味道。