西蘭花炒牛肉的做法 怎麼做西蘭花炒牛肉
1、材料:牛肉150克,胡蘿蔔1串,鹽,生粉,料酒一點,薑絲少許,胡椒粉,醬油,西蘭花。
2、牛肉切片,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,一點料酒,薑絲少許,拌勻後再加點花生油拌下。醃15分鐘。
3、胡蘿蔔切成小片,西蘭花洗淨撕成小塊。
4、鍋燒熱後,放油(最好多放點),爆香薑絲後,把牛肉放進鍋裏,迅速劃散,然後倒點料酒,翻炒幾下,然後再溜點水。七成熟後,盛起備用。
5、另起鍋放油燒熱後,把蒜茸倒進爆香,然後把西蘭花和胡蘿蔔片放進同炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋裏一起炒,如果太乾的話,可以溜點水。牛肉熟後,加鹽和少許雞精,就可上碟了。
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