普洱致癌方舟子 知乎

關於普洱致癌問題，方舟子在知乎上的回答如下：

普洱並非致癌物質。

普洱茶屬於發酵茶類，一般屬於後發酵茶類，經過發酵，其中的多酚等成分發生了一定的變化，可以提高茶的醇香度和滋味。

個別人認爲普洱茶是致癌物質，主要原因是在加工過程中可能會添加鉛、汞等化學物質，導致茶葉污染。

但是，這並不能代表所有普洱茶都存在污染問題，而且現在在普洱茶加工上，已經對環境和質量有了更嚴格的要求和標準。

因此，正常飲用普洱茶不會致癌，但要注意選擇正規的生產商和飲用方法，不要過度飲用，以免出現不良反應。