牛肉炒西紅柿的做法

牛肉炒西紅柿是一道經典的家常菜，下面是一種常用的做法：

所需食材：
1. 牛肉：適量（推薦使用瘦牛肉，如裏脊肉或牛腩）
2. 西紅柿：2-3個
3. 洋蔥：1個
4. 大蒜：2-3瓣
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量
9. 食用油：適量

步驟：
1. 首先，將牛肉切成薄片或丁，然後放入碗中，加入料酒、生抽和少許鹽，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
2. 同時，將西紅柿洗淨，切成小塊。洋蔥和大蒜洗淨，分別切成細絲和切碎備用。
3. 取一平底鍋，加熱後倒入適量食用油，燒熱後加入牛肉，翻煎煮熟至變色，然後撈出備用。
4. 鍋中加入少量油，放入洋蔥絲和大蒜，翻炒一會兒，直至香味散發出來。
5. 加入西紅柿塊，煮到軟糯時，加入適量的鹽和少許糖，攪拌均勻。
6. 將煎好的牛肉放入鍋中，翻炒均勻，使牛肉和西紅柿充分融合，並將調味品均勻塗抹到牛肉上。
7. 煮熟後，關火，出鍋前可以撒上一些蔥花進行裝飾。

這樣，一道美味的牛肉炒西紅柿就做好了。可以搭配米飯或麪條食用，口感鮮美，營養豐富。