西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法 西紅柿燉牛肉的做法
1、牛肉500g,西紅柿3個,適量的蔥姜、大料、白糖、番茄醬、生抽、老抽、鹽。
2、將新鮮牛肉清洗乾淨,然後將牛肉切成大小均勻的塊狀。然後將牛肉放在鍋裏面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。接下來就可以撈出來備用,然後在鍋裏面倒入適量的食用油,然後再加入焯好的牛肉進行翻炒,然後依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。
3、在鍋裏面放入切好的蔥白,再加上兩塊薑片和三顆大料。接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開,然後就可以轉成中小火,開始燜煮一個小時左右。西紅柿先用刀在頂部劃一個十字刀口,然後放在開水裏面燙一下。
4、重新起鍋,然後鍋裏面倒入適量的油,等到油溫熱到6成熱,就可以加入西紅柿進行翻炒,然後炒出紅汁,再加入適量的番茄醬進行翻炒。
5、將煮好的牛肉將大料給挑出來,然後再連湯帶水一起倒在番茄鍋裏面,蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘即可。
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