泰國青木瓜沙拉的做法 泰國青木瓜沙拉的做法簡單介紹

1、食材：青木瓜半個，蒜頭2瓣，小辣椒2-3個，青檸1個，蝦米1勺（泡軟），長豆角1小把（切段），櫻桃番茄 4個（切半），椰糖 1大勺，魚露1大勺，花生仁1小把。

2、將青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細密地砍出縱向的紋路。等木瓜表面全部砍過一遍後，再用刀貼着木瓜表面，薄薄地削出木瓜絲來。

3、將蒜頭、小辣椒放進石臼中搗爛，加入長豆角、青檸汁、椰糖、魚露、番茄、蝦米、木瓜絲、豆角、花生仁（留少許裝飾用），一邊用勺子翻攪，一邊用杵搗食材，使其均勻混合、入味。椰糖：東南亞菜種常用，帶點橘色非常粘稠也很甜。如果沒有可以用白糖代替。

4、將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可。