泰式青木瓜沙拉怎麼做 泰式青木瓜沙拉做法介紹

1、食材：青木瓜半個、蒜頭2瓣、小辣椒2-3個、青檸1個米1勺（泡軟）、長豆角 1小把（切段）、櫻桃番茄4（切半）、椰糖1大勺、魚露1大勺、花生仁1小把。

2、將青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細密地砍出縱向的紋路。等木瓜表面全部砍過一遍後，再用刀貼着木瓜表面，薄薄地削出木瓜絲來。

3、將蒜頭、小辣椒放進石臼中搗爛，加入長豆角、青檸汁、椰糖、魚露、番茄、蝦米、木瓜絲、豆角、花生仁（留少許裝飾用），一邊用勺子翻攪，一邊用杵搗食材，使其均勻混合、入味。椰糖：東南亞菜種常用，帶點橘色非常粘稠也很甜。如果沒有可以用白糖代替。

4、將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可。就這樣，一道可口的青木瓜沙拉就大工告成啦！