關於牛腱的知識

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醬牛腱子的正宗做法醬牛腱子的烹飪方法

1、主料：牛腱子肉2000克。調料：冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，蔥段20克，薑片15克。香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。2、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。3、鍋內放入清水4000克，放入牛...
如何做幹切牛腱肉做牛腱肉的具體步驟是什麼

1、牛腱子肉洗淨。2、放入大些的容器內用涼水浸泡2小時以上，以去除血水。3、將浸泡好的牛腱肉撈出，擦乾表面水漬，倒少許白酒在手上，將牛肉搓揉均勻；加2小勺鹽繼續搓揉按摩，以使鹽均勻地分佈在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮...
五香牛腱子怎麼做滷滷牛腱子怎麼做

1、食材：牛腱1000g、老抽3勺、生抽3勺、蔥1把、鹽適量、姜5片、啤酒1瓶、蠔油2勺、五香料包半包。2、方法步驟：牛腱子兩斤。冷水沖洗一下，洗掉多餘的血水。3、水，黃酒，生薑，把牛腱子煮開，處理一下漂浮物。把牛腱子對半開了，其...
牛腱子肉好吃嗎

牛腱子肉非常好吃。它具有堅韌的纖維質和濃郁的肉味，經過慢燉或烤制後，肉質變得非常柔嫩，口感鮮美。牛腱子肉通常用於製作經典的意大利菜——烤牛肉、意大利風味燉牛肉等，也可以用來燉制湯和燉菜。無論是作爲主菜還是配菜...
滷的牛腱子怎麼保存時間長滷好的牛肉怎麼保存

1、想要保存滷牛肉的話，我們一般是可以將滷牛肉擺放在通風處乾燥的地方，這樣其實也就可以保存住我們的滷牛肉了，只是這個時間相對來說會短一些，一般2-3天是完全可以保存下來的。2、想要保存滷牛肉的話，我們還可以將其用保...
煮牛腱肉的正確方法煮牛腱肉的方法

1、準備食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。爲了入味，將腱子切成三段。3、出...
牛腱子怎麼做好吃牛腱子好吃的做法

1、可以做成紅燒牛腱子肉。2、牛腱子買來洗乾淨，切成塊，放到冷水裏煮。3、水開了燒5分鐘，撈出，再用水衝乾淨。4、鍋里加點油，放入蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉爆香，再放入牛腱子肉炒。5、然後再加上黃酒、醬...
滷牛腱子肉的做法及配料

滷牛腱子肉是一道以牛腱子肉爲主材，用滷汁慢燉而成的傳統美食。它的口感鮮嫩多汁，肉質香滑，十分美味。下面介紹一下滷牛腱子肉的製作步驟及配料。滷牛腱子肉的配料有牛腱子肉、薑片、蔥段、料酒、八角、香葉、冰糖、老抽...
滷牛腱子肉廚師怎麼做滷牛腱子肉廚師如何做

1、原料：牛腱子1000g，洋蔥0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
牛腱子怎麼燉好吃

製作牛腱子需要以下材料：-牛腱子：約1公斤-洋蔥：1個，切塊-胡蘿蔔：1根，切塊-大蒜：3瓣，切碎-鮮玉米粒：1杯-番茄醬：1/4杯-番茄醬：1/4杯-番茄醬：1/4杯-番茄醬：1/4杯-雞肉高湯或清水：約6杯-百里香：1湯匙-迷迭香：1湯匙-鹽和胡椒粉：適量下面是...
滷牛腱子最忌調料

滷牛腱子最忌調料就是過於香辣的調味料，例如辣椒粉、花椒粉等。因爲牛腱子本身的口感比較鮮嫩，太過刺激的調料會掩蓋住牛肉的原味，影響口感。適宜的調料應該選擇一些清淡的，能夠幫助提鮮和保持肉質口感的調料，例如姜、蔥、...
醬牛腱子的做法

醬牛腱子是一道美味的牛肉料理，下面是其中一種做法：所需材料：-牛腱子：500克-薑片：3片-蒜瓣：3瓣-料酒：適量-生抽：適量-老抽：適量-白糖：適量-食鹽：適量-水：適量-蔥段：適量-食用油：適量步驟:1.將牛腱子洗淨，放入沸水中焯水，煮10分鐘，去除...
牛腱子煮多久牛腱子煮多久好

1、一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。2、首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段蔥白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶味。3、煮好了之後再用水沖洗乾淨。4、另一個沙鍋中，用紗布包好...
整塊牛腱子高壓鍋多長時間能熟整塊牛腱子高壓鍋多久能熟

1、高壓鍋燉牛腱的時間大概在半小時左右。2、主料：牛腱整塊。3、輔料：蔥適量，料酒適量，十三香適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。4、牛腱適量洗淨備用。5、切方塊，不要切得過小，熟後縮水。6、鍋中放入適...
牛腱子肉怎麼做好吃

牛腱子肉是一道非常美味的菜餚，下面是一種常見的做法：材料：-牛腱子肉500克-蔥2根-姜2片-大蒜3瓣-料酒適量-清水適量-鹽適量-黑胡椒粉適量-生抽適量-老抽適量-糖適量-料理酒適量-雞精適量-橄欖油適量步驟：1.牛腱子肉先洗淨...
怎麼做牛腱子滷肉滷牛腱子肉家常做法

1、食材：牛腱子肉1000g，花椒適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，草果適量，桂皮適量，老抽適量。2、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因爲用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水...
牛腱子肉怎麼做好吃又肉爛牛腱子肉的做法介紹

1、食材：牛腱子肉500g，蔥姜適量，八角適量，花椒適量，紅辣椒適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜、八角和花椒。3、調入適量的老抽、生抽、醋和料...
牛腱子怎麼滷好吃滷牛腱子肉做法

1、牛腱子肉、鹽、老抽醬油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生薑、糖、辣椒、白酒各適量。2、做法：牛腱子肉一整個準備好各種香料，輔料將小刀戳腱子肉，以便用鹽能醃入味。將腱子肉切成小塊，抹上鹽，放室溫...
燒烤牛腱做法燒烤牛腱的具體做法

1、把肉切成3cm左右的方塊，放到燒開的沸水中焯一下撈出，把水倒掉。2、鍋中放入少量的植物油，燒7成熱時放入辣醬炒一下，再把焯好的牛肉放到鍋內翻炒幾下。3、放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、鹽、醬油、姜塊、大料兩粒、料...
砂鍋燉牛腱需要多久

砂鍋燉牛腱的時間取決於牛腱的大小和你希望達到的燉煮程度。一般來說，砂鍋燉牛腱需要2至3小時才能燉煮熟透。爲了確保牛腱的口感鮮嫩，可以適當延長燉煮時間。...
做醬牛腱的方法自家制作醬牛腱子的方法

1、食材：牛腱肉一斤、香葉、草果少許、陳皮、蔥結、姜塊少許、冰糖少許、甜麪醬、生抽少許、老抽、白酒或黃酒少許、火麻油、紅辣椒少許、香醋、甜豉油少許。2、把牛腱肉洗淨，去雜物，整塊用清水浸泡半小時，讓血水泡出。3...
牛腱子高壓鍋多長時間

牛腱子在高壓鍋中烹飪的時間取決於具體的配方和個人喜好。一般而言，在高壓鍋中煮牛腱子需要大約30到45分鐘。請根據你使用的配方和牛腱子的大小適當調整烹飪時間。建議使用高壓鍋時要按照具體食譜的要求操作。...
清煮牛腱子的正確方法清煮牛腱子的做法

1、準備材料：薑片4~5片、牛腱子肉（整條）1400克；2、把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裏浸泡半小時，去除血水，浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次；3、放入大鍋中用涼水，大火煮開去浮沫，拿出牛腱肉洗淨，另起一鍋熱水放入牛腱肉、切...
牛腱怎麼做好吃牛腱的烹飪方法

可以做五香牛腱，具體做法如下：1、原料：牛腱肉500克。調料：老抽50克，味精5克，黃酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香葉5克，蔥、姜5克。2、做法：將牛腱肉焯水、洗淨，放入鍋中，加入清水、老抽、味精、黃酒、白糖、茴香、桂皮、香葉、蔥姜...
牛腱肉可以煎牛排嗎牛腱肉能不能煎牛排

1、牛腱肉不可以煎牛排。2、煎牛排作爲西餐中常見的餐點之一,一般選用牛身上的嫩牛柳、牛裏脊、肉眼等肉質嫩滑部位,牛腱子肉具有嚼勁,並不適用於製作煎牛排。在煎牛排時要根據牛肉的肥瘦比例,在煎制過程中還要考慮煎...