牛腱肉可以煎牛排嗎 牛腱肉能不能煎牛排

1、牛腱肉不可以煎牛排。

2、煎牛排作爲西餐中常見的餐點之一,一般選用牛身上的嫩牛柳、牛裏脊、肉眼等肉質嫩滑部位,牛腱子肉具有嚼勁,並不適用於製作煎牛排。在煎牛排時要根據牛肉的肥瘦比例,在煎制過程中還要考慮煎牛排的生熟程度,例如菲力牛排宜煎制3、5、7成熟,其肉質最嫩,口感最好。