五香牛腱子怎麼做滷 滷牛腱子怎麼做
1、食材:牛腱1000g、老抽3勺、生抽3勺、蔥1把、鹽適量、姜5片、啤酒1瓶、蠔油2勺、五香料包半包。
2、方法步驟:牛腱子兩斤。冷水沖洗一下,洗掉多餘的血水。
3、水,黃酒,生薑,把牛腱子煮開,處理一下漂浮物。把牛腱子對半開了,其實不需要,牛腱子滷起來會小很多。所以小夥伴們切記不用切。
4、水開,聞到濃濃的香味,因爲買的牛腱子品質好,所以乾淨的,接着放着冷水沖洗。
5、香料包,買的是超市一整包啥都有的這種,兩斤牛腱子,類似於紗布,搞了一個五香包。
6、放了入牛腱子,一瓶雪花啤酒,老抽,生抽,五香包,一把蔥結,生薑,蠔油,鹽大火開煮!水開之後,轉小火,慢慢燉一個小時。
7、水開以後,就是這樣慢慢收汁。經過一個小時熬製,湯汁就變成這樣。
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