熱乾麪怎麼算熟 有具體做法嗎

通常情況下乾的熱乾麪建議煮15-20分鐘。煮時間過長過短都不行，若時間過長的話，熱乾麪會有所變軟，麪條沒有勁道，拌麪時會出現成團、結塊的情況，而時間過短的話，熱乾麪沒有完全熟透，食用口感上有所下降，因此，正常情況下，麪條下鍋後，15-20分鐘撈出，熱度、口感都是最佳的。具體做法：

1、先準備好鹼水面條。

2、將辣蘿蔔切成丁。

3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

4、麪條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份。

5、將麪條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麪條互相粘連。

6、吃之前，再將晾涼的麪條在開水裏快速燙一下，瀝乾水後裝入碗答內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麪條上，撒上香菜丁拌勻。