烤牛肉串技巧教程 在家如何烤牛肉串簡單又好吃?
1、食材:牛肉300克;鹽1小勺;蔥4根;香油1小勺;蜂蜜10克;溫水30克;植物油15毫升;生粉10克;料酒2茶匙;老抽1小勺;生抽1小勺;姜3克;蒜1瓣;白胡椒粉1/2小勺;白芝麻10克。
2、先用肉錘將牛肉敲打一下,使其組織變鬆散。
3、然後切成1.5cm的正方塊。
4、準備個保鮮袋,將牛肉放入袋中。
5、姜和蒜切碎。然後將姜和蒜也放入袋中。
6、準備料汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分攪拌均勻。
7、將料汁倒入袋中,攪拌均勻。
8、香蔥打個結,也放入袋中。
9、然後紮緊袋口,放入冰箱冷藏1晚上。
10、竹籤提前用開水浸泡10分鐘。
11、10g蜂蜜加30g溫水調勻成蜂蜜水。
12、烤盤中鋪好錫紙,刷一層薄薄的植物油。
13、將醃製好的牛肉串在竹籤上。
14、把牛肉串擺入烤盤中,刷上蜂蜜水。記得兩面都要刷。
15、同樣兩面都撒上白芝麻。烤箱中層上下火,200度,先烘烤10分鐘。
16、取出翻面,再烘烤10分鐘即可。
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