燒餅怎麼做發黃 燒餅怎麼才能變黃

1、粉加入酵母、鹽混合。

2、加入清水和成麪糰。

3、倒入油，繼續揉。

4、將油全部揉進去。

5、醒發半小時以上至麪糰增大。

6、排氣，常溫醒發10分鐘。

7、鍋內放油，油熱後關火，倒入麪粉炒。

8、炒成油酥。

9、取一半麪糰擀成餅。

10、抹上油酥，撒上鹽和花椒麪，喜歡吃甜的撒上白糖。

11、捲起來。

12、分成4份，卷一下壓扁。

13、擀成麪餅。

14、抹上油。

15、烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘。刷一層蛋黃就可以變成金黃色的。