澄麪粉是生粉嗎 兩大不同之處你要搞清楚
1、澄麪粉不是生粉,生粉與澄面的區別如下
(1)原材料成分不同:澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麪粉,成份爲小麥。生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉爲玉米粉,而在臺灣慣用的芡粉則爲太白粉,是用土豆或木薯製成的。
(2)用途不同:生粉的用途很廣,可以作炒菜時的調料,也可以做涼粉,還可以用來攤煎餅,最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。澄粉其實就是生澱粉, 除可直接使用外,還可加工成各種變性澱粉、水解產品等。 澱粉作爲原料可應用於方便麪、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料製品中。
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阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作爲糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
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關字加個偏旁變新字並組詞
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2020年什麼花最旺
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客廳什麼格局最旺財
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