豬肝粉腸怎麼炒好吃 豬肝炒粉腸好吃的做法
1、用料:粉腸(200g)、豬肝(150g)姜蒜、辣椒、麪粉、生粉、胡椒粉(適量)。
2、清洗粉腸,放入麪粉、鹽(適量),用手抓均勻,再清洗粉腸裏部,切成小塊。
3、清洗豬肝粉腸,先切成小塊,倒入空碗,放入鹽、清水(適量),用手抓出血水,直到水變清就可以。
4、粉腸和豬肝清洗好後,分別放入料酒、鹽、姜、蒜、胡椒粉(適量)抓勻入味,再加入生粉和食用油(適量),醃製30分鐘。
5、鍋裏開火燒熱油,放入鹽、姜、蒜、辣椒炒香後。
6、先放入粉腸,炒5至10分鐘,再放入豬肝,這樣豬肝不容易炒老。
7、豬肝炒變色,撈至出鍋。
8、粉腸炒豬肝要先炒粉腸,後炒豬肝,這樣吃起來的口感嫩滑又好吃。
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