秋天可以做風乾肉嗎 秋天能不能做風乾肉
經驗2.54W
1、秋天可以做風乾肉,但是冬季做最好。
2、風乾肉,是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品。每年年底,當氣溫在零度以下時,藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條,掛在陰涼處,讓其自然風乾,到來年二、三月份便可食用。
3、每年年底,往往是十一月底,當氣溫在零度以下時,藏民們將牛羊肉割成小條,掛在陰涼處,讓其自然風乾,既去水份,又保持鮮味。到來年二、三月份便可以拿下來烤食或生食,味道是鮮美的。經過風乾之後,肉質鬆脆,口味獨特,令食者回味無窮。
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