韭餅的做法步驟是什麼 韭餅的做法步驟有哪些

1、先把莧菜清洗剁碎，呈段兒狀。

2、把切完的莧菜、小麥麪粉、水拌和，攪勻稱了，再再加食用鹽、雞精重攪；至粘稠，不可以太稀，不然難以成型。

3、用本地特別製作的韭菜餅煎勺盛好，可按照不一樣地域的口感，在餅上置放新鮮蝦或肉沫，送料時不可以盛太厚，不然炸的情況下難以炸至香酥，隨後下油鍋，炸至莧菜呈翠綠色狀就可以。