香菇怎樣冷凍保存 香菇的保存方法

1、鮮香菇內含水分比較多，不能直接冷凍，要先濾幹水珠。

2、將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冷凍室冷凍一夜；第二天拿出來時會發現香菇已脫掉水分，只有表面留有水分及保鮮袋上留有密密的小水珠。這時，把香菇拿出來，用紙片吸掉香菇表面的水分之後，裝進另一個乾淨的保鮮袋，重新放入冰箱冷凍保存。這樣處理之後，新鮮香菇就變成可以直接烹飪的凍幹香菇了。