腔骨是什麼 腔骨的介紹
1、腔骨指胸腔的骨頭,指的是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比較多,骨頭比較軟。
2、腔骨可燉可燒,兩種滋味皆有其妙處。
3、燉腔骨講究火候和調味,以肉鬆湯弄、色澤紅亮爲特點。在燉腔骨時要用到的香料品種也較多,而且比較講究配比,對於家庭製作要求比較高。
4、而醬腔骨,是很多人都愛吃的一道美食;它的醬香濃郁,味道獨特,尤其是那種大快朵頤的感覺,很是痛快。
5、而且,立冬到了,天氣轉涼,適當的吃一些肉食,補充體力,對身體也有一定的好處。
6、其實關於腔骨的做法還有很多:比如酸菜燉腔骨、紅色腔骨、田園腔骨湯等等。
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