銀耳涼菜怎麼拌好吃 銀耳涼菜如何拌好吃
經驗1.06W
1、黑木耳一小朵用溫水泡發,銀耳一小朵,用溫水泡發,去皮胡蘿蔔一段,先切薄片再切絲裝下碗裏。青椒一段對半切開,瓤子再切絲也裝進小碗裏,洋蔥半個切成絲備用,泡發的黑木耳撕掉根部再撕成小朵清洗乾淨,泡發的銀耳剪去根部也撕成小朵,清洗乾淨,撈出控水。
2、鍋中水開,下午銀耳黑木耳焯水兩分鐘,加少量鹽給銀耳和黑木耳入個底味,撈出控水過涼水,鍋中加入幾滴熟油,下入胡蘿蔔絲,焯水30秒撈出過涼水,然後倒出空水,再把食材倒進大碗裏,加入青椒絲,洋蔥絲,大蒜剁碎,也放一起,再放上香菜段。
3、加一勺鹽,一勺白糖,兩勺味極鮮,一勺香醋,一勺芝麻油,最後再來一勺自制辣椒油,攪拌均勻就可以了。裝盤清脆爽口的涼拌雙耳就可以吃了。
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