香菇餃子香菇用焯水嗎 香菇餃子香菇能不能用焯水

1、香菇包餃子需要焯水。

2、香菇的肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，但是在食用香菇之前需要進行焯水處理，因爲香菇有一種特殊的異味，如果不焯水直接包制餃子，會導致餃子的口感和味道變差。

3、香菇中礦物質含量較多，其中鈣爲124mg，磷415mg，鐵26mg，可作爲補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇幹品中維生素含量較多，其中維生素B10.07mg，維生素B21.13mg，尼克酸18.9mg，維生素C含量較少。