糖醋蝦的簡單家常做法 酸甜可口專治挑食
1、準備食材:大蝦、蒜、姜、香蔥、青椒。準備調料:料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖。
2、大蝦洗淨,剪去頭部和那一排小腿,用牙籤在蝦的第三個關節處挑出蝦線後備用。大蒜拍扁,生薑切絲,青椒切成細長條,香蔥改刀成蔥花備用。
3、起鍋燒油,熱鍋冷油,油稍微可以多一點點,油熱後下入大蝦翻炒。
4、大蝦翻炒至外殼變紅,隨即淋入一圈料酒,撒入蔥花薑絲蒜瓣翻炒出香味。
5、翻炒出香味後下入青椒絲繼續翻炒,淋入生抽,一丟丟老抽,烹入香醋(根據個人口味可以多一點),加少許鹽調味,最後鍋中扔進五六七八塊冰糖翻炒至融化。
6、家常版糖醋大蝦完成,起鍋裝盤,就可以開吃了。
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