白菜韭菜木耳餃子餡的做法 韭菜雞蛋木耳陷餃子的家常做法
1、食材:白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、雞蛋3個、麪皮60個、花生油適量、味極鮮適量、生抽適量、五香粉適量、食鹽適量。
2、白菜和韭菜摘乾淨,洗淨,瀝乾水,切細。
3、白菜切細後,用適量鹽醃製出水分,擠幹水分待用;
4、木耳一把用溫水提前泡發,摘掉木耳根部髒物,洗淨,切碎。
5、雞蛋打入碗中,加少量食鹽,打勻;鍋中加入少量油,中火,將蛋液倒入鍋中,用筷子快速攪拌,直至蛋液凝固成小塊狀,停火,盛出,涼涼。
6、白菜,韭菜,木耳,雞蛋,加入五香粉,一大勺花生油,兩勺味極鮮,1勺生抽,拌勻,最後加入適量的食鹽,拌勻。
7、餃子皮是直接從超市買回來的,用指頭蘸少量水塗抹在餃子皮邊上,包入適量餡料,捏死,蘸少量麪粉放在篦子上。
8、鍋中加水,燒開,下餃子,燒開後點一次水,再燒開,停火,出鍋。
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