泰式蒸蛋糕怎麼做 泰式蒸蛋糕的做法

1、材料：6個雞蛋、6兩綿白糖、半斤麪粉、半瓶蓋白酒、打蛋器、蒸鍋??。

2、在雞蛋液裏分3次加入綿白糖，打到雞蛋發泡，再倒半瓶蓋白酒進去幫助發酵。

3、加了白酒之後繼續打發，打到雞蛋液發白，全部成了泡沫狀，是原來的3到4倍爲止，不用加任何水。

4、把麪粉幹蒸15分鐘成熟面，然後麪粉晾涼，弄散。

5、把麪粉篩到打好的雞蛋液裏，攪拌均勻。

6、蒸屜鋪上緊密一點的棉布，棉布打溼

7、蒸鍋水開之後上鍋，中火蒸20分鐘就可以出鍋了。由於用的是熟麪粉，所以黃糕熟的比較快，如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘。