五味大明蝦怎麼做 五味大明蝦的經典做法

1、大蝦背部剪開，剔掉腸泥，不必剝殼。沖洗一下，瀝乾再用紙巾吸乾。

2、蒜頭拍扁。平底鍋用中火燒熱，倒入油，爆香蒜頭和薑片，然後撿掉。

3、改小火，放入蝦，把底部煎黃，撒一半鹽，翻面再煎，再撒一半鹽。

4、再加鹽拌勻平均淋在蝦上，蓋上鍋蓋，小火燜到蝦變紅而且不透明即可。

5、盛到盤中排好，把鍋中醬汁淋在上面，放些香菜裝飾，冷食熱食皆可。