後廚是什麼意思 後廚簡單介紹
1、後廚是廚師長的副手。具體負責的項目很多。
2、在廚師長的直接領導下,全面完成好後廚加工製作工作。
3、負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。
4、負責組織爐竈、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。
5、負責按照點菜單內容檢查各工序原料準備是否正確。
6、負責把握好爐頭人員每道菜餚的出品質量。
7、負責帶頭開發新的菜品,每月至少推出二道獨特新菜品,按不同季節推出酒店主打菜餚。
8、負責掌握菜品銷售與毛利的核算。
9、負責牽頭組織業務培訓,不斷提高自身及後勤人員技術業務水平。
10、負責二砧轉來的初加工產品的分撥及加工,負責職工餐的製作。
11、負責完成好廚師長交辦的臨時性工作任務。
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籃球基本功怎麼練
籃球基本功是籃球運動的基礎,包括運球、投籃、傳球、防守等技術。下面是一些練習籃球基本功的方法:1.運球練習:直接運球,包括單手運球、交替手運球和雙手運球。可以用平地或籃球場進行練習,注意保持身體平衡和節奏穩定。還可以通過突破進攻的方式練習運球,如變向運球...
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香菜幼苗多久澆一次水
香菜幼苗的澆水頻率因環境條件和季節而異,但一般來說,香菜幼苗每週澆水一到兩次是適宜的。在幼苗階段,保持土壤溼潤但不過溼是重要的。可以用手觸摸土壤表面,如果感覺土壤乾燥,則需要澆水。另外,確保水流順暢,並避免水分過於積聚在盆底。...
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重慶薺菜幾月份可以採摘
重慶薺菜一般可以採摘的時間是在春季,具體來說是3月至5月之間。這個時候氣溫逐漸回暖,草木復甦,薺菜開始生長並且呈現出嫩綠的顏色。在這個季節裏,薺菜的口感和營養價值最佳,是最適合採摘和食用的時候。需要注意的是,薺菜的生長時間也會受到氣候和種植方法的影響,所以...
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什麼水養庚金最旺財
水養庚金最旺財,指的是庚金屬屬於陽金,而水是庚金的財星。因此,適量的水元素可以幫助庚金財星更旺。在風水學中,可以通過擺放水池、水景等方式來增強庚金的財運。需要注意的是,過多的水也會導致財運過盛,需要均衡處理。...