滷豬腳怎麼做視頻 滷豬腳如何做視頻
1、食材:豬前蹄2只,生薑、八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、大蒜;味極鮮、老抽、冰糖,鹽、味精適量。
2、鍋中加比較多的水,放入一些薑片,2勺黃酒,將豬蹄冷水放入,煮開後3分鐘撈出完成焯水,去除豬蹄中的血水,吃起來味道香,沒雜味。
3、鍋中少許油,加入適量的花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蒜炒出香味,這幾種香料一般家裏都有。
4、加入5勺味極鮮,2勺老抽倒入鍋中炒出醬香味,加入一把冰糖,適量的鹽,一碗開水煮10分鐘做成料汁。
5、高壓鍋底鋪一些薑片,將豬蹄放入,料汁過濾後倒入鍋中,蓋好鍋蓋燜煮25分鐘。
6、煮好以後打開鍋蓋,豬蹄翻個面中火收汁,湯汁收得差不多的時候豬蹄也就滷好了。
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