滷豬肝的做法及配料 如何做滷豬肝
1、主料:豬肝2000克。
2、調料:精鹽100克,料酒20克,味精15克,蔥段20克,薑片10氣,醬油50克,香料包1個
3、裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。
4、豬肝洗乾淨下鍋,加水抄肉,煮開。
5、倒掉鍋內水,用涼水洗淨豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中,因爲是之前剩下的滷水,料都很足了,我加了3勺鹽,3勺冰糖,2片香葉作爲補充。
6、燉了大概40-50分鐘之後既可以關火。
7、撈出豬肝、將香葉取出,讓雞肉豬肝泡在湯中,繼續浸泡一整夜,可以放涼後,密封好入冰箱保存,第二天即可切塊食用。
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