滷豬肝醃製方法 滷豬肝醃製方法與步驟

1、主料：豬肝1塊、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、陳皮適量。

2、新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

3、加入花椒、鹽、料酒、姜蒜。

4、用手揉搓一下，幫助入味醃製半小時。

5、鍋中放入清水，加新鮮的姜蒜蔥、陳皮和料酒。

6、取出醃過的豬肝放入水中煮半小時至豬肚熟透。

7、關火後再泡一小時後食用。