酸奶燕窩的做法 酸奶燕窩怎麼做
1、燕窩用涼的純淨水泡發3-4小時(不要爲了省時間用熱水泡發),泡發一段時間後換一次水,直到燕窩泡發至鬆軟呈半透明狀。
2、泡好的燕窩用鑷子挑去燕毛和雜質,挑毛的時候注意不要將燕絲弄碎,調好後沿着紋路將燕窩撕成條,清洗乾淨瀝水備用。
3、處理乾淨的燕窩放進燉盅裏,加入沒過燕窩2-3釐米的純淨水,蓋上蓋放到已經煮沸的鍋裏,隔水小火燉煮30分鐘。
4、爲了風味更好或者喜歡吃甜點,可以在燕窩出鍋前加一些石蜂糖或是冰糖調味。
5、燉好的燕窩放涼加入酸奶攪拌均勻即可。
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