兒童會做的面既簡單又好吃 既簡單又好吃兒童會做的面
1、材料:麪條、大蝦、熟雞蛋、青菜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半湯匙、
2、做法步驟:準備好所需材料,小白菜洗淨,瀝淨水分,麪條最好選用鮮麪條,口感勁道,用掛麪也可以。
3、把大蝦剪去蝦槍、蝦鬚和蝦足,再用牙籤挑去蝦線,把蝦頭用剪刀剪下來,放在碗內待用,蝦身用剪刀把蝦背剪開,這樣容易入味,把蝦身放到碗內,加入料酒,白胡椒粉、少許鹽,抓勻,醃製10分鐘,這樣可以去除蝦的腥味。
4、鍋內加入油燒熱,下入蝦頭、蔥花、薑絲、蒜片一起翻炒,用炒勺輕拍蝦頭,把蝦黃擠壓出來,有的顏色就會變得紅潤。加入適量的水,再加入鹽,生抽和料酒,燒開,煮2-3分鐘,把蝦頭的鮮味煮出來。
5、將蝦頭和蔥薑蒜一起撈出來不要。下入蝦身煮制1-2分鐘。再下入麪條煮制,把麪條煮至快熟時,下入青菜,一起煮熟,關火,盛出,把熟雞蛋剝去外皮,切成兩半,擺在碗內,一碗鮮味十足,營養味美的鮮蝦面就做好了。
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