螞蟻上樹怎麼做好吃又香 螞蟻上樹做好吃又香的做法
1、原料:粉絲、豬肉、蔥、小米椒、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、糖、鹽、料酒、生抽、老抽。
2、粉絲用溫水浸泡30分鐘,泡軟至能用手掐斷且無硬芯時,撈出瀝乾,剪段備用。
3、豬肉剁成肉末,加生抽和米酒拌勻。
4、切姜蔥蒜、米椒。
5、熱鍋冷油,爆香姜蒜末。
6、加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、下肉末炒散。
8、加1勺米酒烹香後,再加1碗清水(或高湯)。
9、淋2勺生抽、半勺老抽。
10、放少許鹽和糖調味
11、煮沸時,加入泡好的粉絲。
12、加蓋中火煮4分鐘,開蓋後大火收汁。
13、留適量湯汁,關火,撒上些米椒圈和蔥花!
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