螞蟻上樹的肉末可以用機器打嗎 螞蟻上樹的肉怎麼處理
經驗1.21W
1、螞蟻上樹的肉沫要自己親手剁。最好不用用機器打。自己剁的肉不會那麼細,太細炒不出這個爲。
2、螞蟻上樹製作方法。把紅薯粉條放到水裏泡起來。姜蒜蔥分別洗淨,切細。把夾子肉洗淨,剁細,放入碗裏,加上一勺生抽、半勺鹽、少許料酒、豆瓣醬少許抓勻,放上少許豆瓣醬抓勻。起鍋,放入適量的食用油燒熱,放入蒜末、薑末、一勺豆瓣醬炒出香味及紅油,放入肉末炒香。放入適量的開水,加入一小勺白糖、一小勺醋攪動一下燒開,放入泡脹的粉條,再次煮沸,轉小火。待湯汁快收盡的時候,調整鹽味,放入蔥花炒勻,裝盤上桌。
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