怎樣做韭菜豆腐 如何做韭菜豆腐
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1、原料:豆腐9塊、韭菜150克、紅尖椒3個。
2、調料:豆豉辣醬1大勺,老抽1大勺,糖少許,鹽1小勺,雞精1/2小勺,胡椒粉少許。
3、韭菜把頭切下,切成段。
4、紅尖椒切成小塊。
5、豆腐一塊切四分,瀝水備用。
6、炒鍋放適量油,燒熱,下豆腐煎。
7、煎到這樣,四周泛黃、表面有鼓起,就可以翻面了。
8、煎好的豆腐出鍋備用。
9、煎豆腐的油倒出,留少許底油。
10、放1大勺豆豉醬,炒出紅油。
11、再放尖椒炒。
12、放老抽和一小碗水,再放糖、鹽和雞精,炒勻。
13、下豆腐和韭菜頭,炒勻,放少許胡椒粉。
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