茭白能醃製鹹菜嗎 茭白能不能醃製鹹菜
1、茭白可以醃製成鹹菜。
2、將茭白醃製成鹹菜是一種民間菜做法,新鮮的茭白保質期短,不容易儲存,將其醃製可以延長保質期,且食用方便。在容器底部鋪上約5cm厚的食鹽,然後將經過處理乾淨的茭白按次序平鋪在容器內,堆至距離容器口5~10cm處,用鹽密封好即可。
3、茭白是一種常見的蔬菜,其富含多種營養成分,營養價值高,且做法多樣,因此深受廣大羣衆喜愛。茭白既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等疾病症狀,又能清暑解煩止渴,在夏季食用尤爲適宜,可清熱通便、除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
4、在購買茭白時,應選擇保滿、外皮光滑的筊白,這樣的茭白水分充足,筍身直、且筍肉較嫩。若發現筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的茭白則口感較差,不宜選購。還有頂端筍殼過綠或是筍白部分爲青綠色的筊白也不宜購買,因爲這樣的茭白已經老化了,口感不佳,在購買時要多加註意。
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