茭白醃製方法 茭白醃製方法介紹

1、用料：茭白、蒜末、小香蔥、醬油、白糖、麻油、橄欖油、鹽。

2、茭白處理好，從中間剖開，放在蒸鍋上蒸熟。

3、蒸茭白期間可以切蒜末和小香蔥。

4、茭白蒸熟後，等它稍微涼一點，用刀面拍兩下，爲了讓它更鬆散入味，切成自己喜歡的大小。

5、找一個大點的盆，放入茭白、小香蔥、蒜末、一點糖、鮮醬油、麻油（多點）、橄欖油（少點）、鹽、翻幾下，拌均勻，就能吃了。