麻辣碎豆腐的製作方法 麻辣碎豆腐怎麼做

1、用料：豆腐200g、五花肉100g、花椒20粒、辣椒3個、八角1個、姜2-3片、生抽適量、澱粉2g。

2、將豆腐切小方塊。

3、鍋內燒開水，將豆腐焯水2分鐘。

4、將鍋燒熱加入花生油，油熱後加入花椒煸炒。

5、花椒煸出香味後，將花椒挑出，然後加入薑片、辣椒煸炒。

6、放入肉末煸炒。

7、將肉末多炒一會，然後加入焯過水的豆腐。

8、加入生抽及熱水，熱水最好漠過豆腐。

9、將澱粉加適量清水，攪拌均勻。淋入豆腐中。

10、裝盤食用。