炒餅絲最忌諱什麼食材

炒餅絲最忌諱的食材應該是過於溼潤的蔬菜或水果，因爲會導致炒餅絲變得水潤、潮溼，失去酥脆的口感。比如像西紅柿、黃瓜等含水量較高的食材就不適合用於炒餅絲。