酸橘醃製方法 酸橘三文魚醃製方法介紹

1、食材：三文魚（生食級別）、酸橘（青金桔或者青檸檬）、白洋蔥（中型，紅洋蔥使用量減少）、辣椒 2個、新鮮香草（可選擇：檸檬羅勒、九層塔、香菜、薄荷、歐芹等等）、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、青辣椒醬、糖。

2、將酸橘擠汁過濾。

3、新鮮香草切碎。

4、洋蔥切絲，辣椒切圈。

5、將所有材料混合拌勻。

6、冷藏醃漬15分鐘左右，魚肉變白、洋蔥略軟即可。

7、裝盤，再撒上黑胡椒碎即可。