家庭湯粉的湯底怎麼做 湯粉湯底的做法
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1、用料:洋蔥大顆(半個)、胡蘿蔔(1個)、大蒜 2-3瓣、雞骨架(外加雞翅等隨意)1只、百里香(鮮)1株、月桂葉(幹)適量。
2、做法:首先先把雞骨架洗淨;蔬菜類切大塊;香草洗淨擦乾。
3、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裏。
4、雞骨湯小火燉煮40分鐘即可,若是豬骨或牛骨需1-1.5小時。
5、時間到後,將汁水和湯底分離,也可以用篩網過濾。
6、如果高湯不是馬上使用,可以冷藏3天左右;或者可以凍成冰塊,然後保存在保鮮袋裏,用的時候直接取出冰塊丟進鍋裏即可。
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