濃湯火鍋鍋底怎麼做 濃湯火鍋底家常製作方法分享
經驗2.16W
1、原料:
金針菇25克,冬菇25克,滑子菇25克,生薑10克,蔥10克,鹽、味精、雞精、清湯、食用油各適量。
2、製作過程:
(1)金針菇去老根洗淨,冬菇切片,滑子菇洗淨,生薑去皮切片,蔥切段。
(2)燒鍋下食用油,放入薑片、蔥炒香鍋,注入清湯,待湯沸後,下入金針菇、冬菇、滑子菇。
(3)入鹽、味精、雞精,調好味即可上桌食用。
3、小貼士:
金針菇以未開傘、鮮嫩、菌柄長15釐米左右、均勻整齊、無褐根、根部少粘連爲佳品。
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