臺灣糕渣怎麼做 臺灣糕渣的簡單做法

1、材料：蝦、雞胸肉、豬肉、太白粉、麪粉。

2、做法：

雞胸肉熬湯5~6小時，瀝清備用；

雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，與太白粉一起加入熬煮好的高湯中，以小火邊煮邊攪拌約一小時成漿，倒入盤中置於冰箱冷卻、凝固成形；

食用時先將其切塊，再裹上面粉入油炸，炸至外表呈金黃色即可撈起。