蔓越莓巧克力怎麼做 怎麼做蔓越莓巧克力
1、食材:低筋麪粉125克、糖粉20克、泡打粉2克、淡奶油20克、黃油50克、雞蛋液50克、蔓越莓幹20克、巧克力100克。
2、直接將冷藏的黃油、泡打粉和麪粉混合。
3、搓成黃油粉,再加入糖粉混合。
4、雞蛋液加入淡奶油,混合成蛋黃液。
5、將蛋黃液加入混合好的黃油粉。
6、繼續用刮刀攪拌均勻。
7、加入蔓越莓幹,無需把蔓越莓幹切的太碎,大顆粒也可以,根據個人的口感而定。
8、放在油紙上整理成圓形。放入冰箱冷凍20分鐘。家用的冰箱速凍效果比較差,所以20分鐘不用擔心會切不動。如果做好不馬上用的話,可以放在冷藏一個小時以上,再做也沒有問題。
9、冷凍後的胚子直接取出,用刀分成等份。如果有模具,可以擀開用模具壓成自己喜歡的樣子。
10、剩下的雞蛋液可以用來刷表面,表面刷一層雞蛋液。
11、做好的蔓越莓巧克力司康,早餐的時候,花了一點時間做。全程不到30分鐘,
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