水煮魚一般用什麼魚 一般做水煮魚用什麼魚比較好

1、草魚，魚體型呈流線型體，肉多，刺少，屬於做是水煮魚的首選魚類，在餐廳中，大多數都是草魚。

2、花鰱魚，也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬於比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬於刺少肉多。

3、黑魚，肉質比較草魚和花鰱魚肉更厚，刺更少。

4、鮎魚，這種魚和黑魚一樣，肉多，刺少，也是做適合做水煮魚。