用什麼方法煮魚好吃 水煮魚家常做法教學

1、主料：草魚一條、娃娃菜一棵、年糕適量、蔥薑蒜適量、水煮魚調味料三勺。

2、輔料：花椒油適量、蛋清半個、生粉一勺、雞精少許。

3、做法：

（1）草魚洗乾淨，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片。

（2）魚片用生粉和蛋清醃製半小時，配菜全部準備好。

（3）水燒開，先將年糕放進去煮一分鐘，然後放入白菜燙熟。

（4）撈出，鋪在碗底。

（5）油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香。

（6）加入姜蒜，適量的開水，魚湯很快可以煮出奶白色。

（7）加入三大勺的水煮肉片調味料，再加少許雞精。

（8）將煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中。

（9）燒開一鍋乾淨的水，將魚片燙熟撈出。

（10）鋪在魚湯中，撒小蔥裝飾提味即可。