水煮魚什麼魚好吃 做水煮魚片用的魚介紹
1、草魚。
草魚體型呈流線型體肉多刺少,體型較大,特點喜歡遊動,所以肉質比較緊密,肉也厚實,最重要的還是草魚沒有土腥味,肉質鮮美嫩滑,這魚肉厚刺少,肉質鮮美,做出來口感極好。價格也是便宜,又由於頭小,肉多,屬於做是水煮魚的首選魚類,在餐廳中,大多數都是草魚最多,特受歡迎。
2、花鰱魚。
花鰱魚也叫胖頭魚,肉多厚實,體型都屬於比較大的魚類,相比其他與魚,都是屬於刺少肉多,肉質鮮美,口感勁道,適合做水煮魚,最重要的是價格便宜,屬於經濟實惠的一種魚,很受歡迎。
3、黑魚。
黑魚肉質比較草魚和花鰱魚肉更厚,刺更少,肉質更鮮美細膩,做水煮魚真的好吃。就是價格很高,比其它草魚、花鰱魚價格高了很多,所以,家庭一般不用這些魚。由於個體大、生長快、經濟價值高,黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高蛋白質高。
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