水煮魚片怎麼做好吃 水煮魚片如何做好吃
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1、將魚頭、魚骨和魚肉中分別加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻,然後加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻,醃製10分鐘。
2、將幹辣椒和乾花椒放入鍋裏,小火炒香,出鍋待用。鍋裏水燒開,放豆芽焯水,撈出備用。
3、熱鍋倒油,放入蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、泡椒、花椒、幹辣椒,炒出香味,加水燒開,煮2分鐘,放入魚頭、魚骨、魚肉片,煮幾十秒即可,倒入豆芽容器裏,上面放入炒香的幹辣椒和乾花椒,最後將熱油淋上,香飄飄的水煮魚就做好了。
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