產婦牛肉燉柿子怎麼做好吃 牛肉燉柿子做法
1、準備材料:番茄、牛肉。
2、番茄洗淨備用;土豆去皮切小塊狀備用;洋蔥洗淨切條絲狀備用;生薑切片小蔥洗淨挽蔥結備用;
3、牛腩洗淨,有選擇地將肥脂部分及粘膜部位剔除,切成2-3CM見方的塊狀備用;鍋內坐水,放入拍碎薑片、蔥結、花椒粒及料酒,將切塊牛腩放入開煮;浮沫油脂溢出後撈出,用溫熱水衝淨附着牛腩的浮沫,控水備用;
4、鍋燒熱注少許油,下厚薑片煸至焦香,下牛腩塊翻炒至肉面微微焦黃收縮,將牛腩倒入燉煮鍋內,加入足量湯水,大火燒開轉小火加蓋燜煮約30分鐘;整隻番茄、洋蔥絲及土豆塊倒入鍋中,大火煮開後轉中小火繼續加蓋燉煮約1個鐘;
5、燉至西紅柿熟軟時,將柿皮輕輕撕掉,用勺將整隻的西紅柿捻碎。
6、此時可以根據個人口味進行調味,鍋內加入濃縮番茄汁(2湯勺左右)、糖(1勺半左右)、鹽適量,鍋內材料調味料充分攪勻後繼續燉煮30分鐘左右,湯色稠濃時即可起鍋。
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